Promperú otorgó por primera vez el “Ají de Plata” a expertos en arte culinario

Foto Andina.

Lima.- En el marco de la Feria Internacional de Lima “Perú Mucho Gusto”, la Comisión de Promoción para las Exportaciones y el Turismo – Promperú, otorgó por primera vez el denominado “Ají de Palta” a las personas que con su trabajo, han contribuido a la promoción de la gastronomía peruana y a su vez, se han convertido en un ejemplo para las generaciones actuales y futuras.
La premiación estuvo a cargo de la Ministra de Comercio Exterior y Turismo, Mercedes Araoz quien destacó la labor de Isabel Álvarez y su lucha para que la comida peruana ocupe el lugar que se merece; a Teresa Izquierdo ícono de la comida criolla; Emilio Peschiera, quien ha impuesto un estándar de calidad en los restaurantes peruanos en el exterior.
De igual manera, a Marisa Guiulfo, una mujer de amplia trayectoria y conductora de una de las empresas de catering más prestigiosas del continente. Y por último, a Bernardo Roca Rey, uno de los responsables de la difusión de la cocina novoandina que hoy deslumbra al mundo entero.
La entrega del “Ají de Plata”, simboliza la identidad y variedad de nuestra culinaria. El ají es un emblema de lo nuestro reconocido por todos. Tan sabroso, tan apasionante y tan picante. Sin duda, una expresión de peruanidad.
En esta primera edición, se ha querido reconocer la trayectoria de cinco personalidades importantes para la promoción y desarrollo de la gastronomía peruana, pero sin dejar de lado a los miles de investigadores, cocineros, emprendedores culinarios, etc., que han aportado de manera significativa al desarrollo de ésta.

Fuente: Promperú.